Лиеберт, Т.Л., Канн, А.Г., Мандель, В.А., Майсте, М.А., Урбла, Г.А.

Уточнение режимов стерилизации клюквенно-овощных салатов

author

Liebert, Tiiu

Kann, Aino

Mandel, Viire

Maiste, M.

Urbla, G.

source

Вопросы повышения качества пищевых продуктов

location of publication

Таллин

publisher

Таллинский политехнический институт

year of publication

1978

pages

с. 27-33

series

Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 447

Технология пищевых продуктов ; 7

series variant title

TPI Toimetised ; 447

Труды ТПИ ; 447

subject term

salatid (toit)

steriliseerimine (puhastus)

TTÜ subject term

Tallinna Tehnikaülikooli toimetised

notes

Библиогр. : 3 назв

language

vene

Лиеберт, Т.Л., Канн, А.Г., Мандель, В.А., Майсте, М.А., Урбла, Г.А. Уточнение режимов стерилизации клюквенно-овощных салатов // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1978. с. 27-33. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 447, Технология пищевых продуктов ; 7).