Применение побочных продуктов молочной промышленности в хлебопечении
author
statement of authorship
М.И. Креен, Т.Л. Либерт, К.А. Каск
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 49-57 : илл
series
series variant title
url
notes
Библиогр.: 5 назв
Zusammenfassung: Über die Verwendung von Nebenerzeugnissen der Molkereiindustrie beim Weißbrotbacken
scientific publication
teaduspublikatsioon
TTÜ department
language
vene
subject term
TTÜ subject term
classifier
3.2
Креен, М., Либерт, Т., Каск, К. Применение побочных продуктов молочной промышленности в хлебопечении // Технология пищевых производств. 1. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1969. с. 49-57 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 273, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 273, Сборник статей по химии и химической технологии ; 21, Технология пищевых производств ; 1).