Применение побочных продуктов молочной промышленности в хлебопечении
author
statement of authorship
М.И. Креен, Т.Л. Либерт, К.А. Каск
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 49-57 : илл
series
series variant title
url
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр.: 5 назв
Zusammenfassung: Über die Verwendung von Nebenerzeugnissen der Molkereiindustrie beim Weißbrotbacken
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
language
vene
Креен, М., Либерт, Т., Каск, К. Применение побочных продуктов молочной промышленности в хлебопечении // Технология пищевых производств. 1. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1969. с. 49-57 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 273, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 273, Сборник статей по химии и химической технологии ; 21, Технология пищевых производств ; 1).