Utilisation of different triticale cultivars in bread-making
author
Kann, Aino
Tohver, M.
Täht, Riina
Mihhalevski, Anna
statement of authorship
A.Kann, M.Tohver, R.Täht, A.Mihhalevski
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
journal volume number month
12
year of publication
2004
pages
p. 62-72 : ill
subject term
pagaritööstus
leivatehased
tritikale
kasutamine
ISSN
1406-2712
notes
Bibliogr.: 19 ref
review
Kokkuvõte: Erinevate tritikalesortide kasutamine leivatööstuses, lk. 81
language
inglise