Fermentatsiooniteadlane Rain Kuldjärv õpetab lääneeurooplasi hapukapsast sööma : hapendamine päästab maailma toidumuredest
author
Arndt-Kalju, Margit
expert
Kuldjärv, Rain
statement of authorship
Margit Arndt-Kalju
source
omamaitse.delfi.ee
date
8. sept.
year of publication
2023
url
https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/120230084/toiduteadlane-rain-kuldjarv-opetab-laaneeurooplasi-hapukapsast-sooma-hapendamine-paastab-maailma-toidumuredest
subject term
fermentatsioon
hapendamine
seedekulgla mikrofloora
toitumine
teadus- ja arendustegevus
koostöö
doktorandid
name of the institution
Tallinna Tehnikaülikool
Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus
TalTech department
keemia ja biotehnoloogia instituut
language
eesti