Кинетика реакции гидролиза водных растворов сахарозы, катализируемой иммобилизованной в полиакриламидном геле инвертазой
author
Krosing, Valve
Järvet, J.
Siimer, Enn
Köstner, Ado
statement of authorship
В.А. Кросинг, Ю.Й. Ярвет, Э.Х. Сиймер, А.И. Кёстнер
source
Технология пищевых производств. 4
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1974
pages
с. 17-26 : илл
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 367
Сборник статей по химии и химической технологии ; 36
Технология пищевых производств ; 4
series variant title
TPI Toimetised ; 367
title
series
Труды ТПИ ; 367
title
series
url
https://www.ester.ee/record=b1475977*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b0fe0497-582f-4507-9281-6ad4d1a574e3
subject term
hüdrolüüs
vesilahused
sahharoos
TTÜ subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр.: 8 назв
Summary: The kinetics of sucrose hydrolysis in water in presence of entrapped into polyacrylamide gel invertase
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene