К обоснованию технологии переработки пищевого сырья : (потери пищевых компонентов при некоторых технологических процессах)
author
Rannak, Eero
statement of authorship
Э.Д. Раннак
location of publication
Таллин
publisher
Издательство Таллинского политехнического института
year of publication
1957
pages
11, [1] с
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия A ; 88
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 88
series variant title
TPI Toimetised ; Seeria A ; 88
Труды ТПИ ; Серия А ; 88
url
https://www.ester.ee/record=b1385211*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/c0300551-ea0d-45b0-90d3-e88ffbbe6329
subject term
toiduained
keemiline koostis
toidutehnoloogia
toitained
TalTech subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр.: 14 назв
Summary: On grounding of the technology of the processing of raw foodstuffs : (losses of nutrients in some technological processes)
TalTech department
üldise keemilise tehnoloogia ja anorgaaniliste ainete kateeder
language
vene