Characterization of cider fermentation in fresh apple juice and apple juice concentrate [Online resource]
author
Rosend, Julia
Kuldjärv, Rain
Nisamedtinov, Ildar
statement of authorship
Julia Rosend, Rain Kuldjärv, Ildar Nisamedtinov
source
Tartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]
location of publication
Tartu
publisher
Tartu Ülikool
year of publication
2017
pages
[1] p
conference name, date
Funktsionaalsete materjalide ja tehnoloogiate doktorikooli teaduskonverents, 7-8 märts, 2017
conference location
Tartu
url
http://fmtdk.ut.ee/teesid/
subject term
mahlad
õun
fermentatsioon
alkoholitööstus
TalTech department
keemia ja biotehnoloogia instituut
language
inglise