Исследование возможности прменения протеолитических ферментных препаратов для улучшения качества мясных продуктов
author
statement of authorship
М. Мандель, Х.Я. Киппер (научный руководитель)
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 62
conference name, date
XVI студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтики, Белорусской ССР и Калининградской области, 20-25 апреля 1970 г.
conference location
Таллин
TTÜ department
language
vene
subject term
Мандель, М., Киппер, Х. Исследование возможности прменения протеолитических ферментных препаратов для улучшения качества мясных продуктов // XVI студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтики, Белорусской ССР и Калининградской области, посвященная 100-летию со дня рождения В. И. Ленина : 20-25 апреля 1970 г. : (тезисы докладов). Математика, физика и химия. Таллин : [Таллинский политехнический институт], 1970. с. 62.