Изучение эмульгирующих свойств сухого животного белка
statement of authorship
Семенов, С. Г., Тяхт, Р. Ф., Таутс, О. В., Канн, Ю. М.
source
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология
journal volume number month
4
year of publication
pages
с. 43-46 : илл
subject term
ISSN
0579-3009
notes
Библиогр.: 3 назв.
TTÜ department
language
vene
Семенов, С. Г., Тяхт, Р. Ф., Таутс, О. В., Канн, Ю. М. Изучение эмульгирующих свойств сухого животного белка // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология (1988) 4, с. 43-46 : илл.