Comparison of storage proteins and baking quality of related triticale cultivars
author
Tohver, M.
Kann, Aino
Täht, Riina
Hakman, J.
statement of authorship
M.Tohver, A.Kann, R.Täht, J.Hakman
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
journal volume number month
X
year of publication
2002
pages
p. 55-61 : ill
subject term
tritikale
valgud
küpsetusomadused
kvaliteet
võrdlev analüüs
ISSN
1406-2712
notes
Bibliogr.: 7 ref
review
Kokkuvõte: Tera varuvalkude ja küpsetuskvaliteedi võrdlus erinevates tritikalesortides, lk. 120
language
inglise