Пищевая ценность хлебо-булочных изделий Таллинского хлебокомбината
author
statement of authorship
К.А. Каск, В.А. Мандель, А.А. Мёльдеркиви, А.Г. Канн, Л.А. Кульдмяэ, Т.Л. Лиеберт
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 71-74
series
series variant title
url
notes
Библиогр.: 10 назв
Summary: Calorific value of black and white breads of Tallinn Bread Plant
scientific publication
teaduspublikatsioon
TTÜ department
language
vene
subject term
subject of location
TTÜ subject term
classifier
3.2
Каск, К., Мандель, В., Мельдеркиви, А., Канн, А., Кульдмяэ, Л., Лиеберт, Т. Пищевая ценность хлебо-булочных изделий Таллинского хлебокомбината // Технология пищевых производств. 5. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1975. с. 71-74. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 383, Сборник статей по химии и химической технологии ; 38, Технология пищевых производств. 5).