Пищевая ценность хлебо-булочных изделий Таллинского хлебокомбината
autor
vastutusandmed
К.А. Каск, В.А. Мандель, А.А. Мёльдеркиви, А.Г. Канн, Л.А. Кульдмяэ, Т.Л. Лиеберт
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 71-74
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märkused
Библиогр.: 10 назв
Summary: Calorific value of black and white breads of Tallinn Bread Plant
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
märksõna
kohamärksõna
TTÜ märksõna
klassifikaator
3.2
Каск, К., Мандель, В., Мельдеркиви, А., Канн, А., Кульдмяэ, Л., Лиеберт, Т. Пищевая ценность хлебо-булочных изделий Таллинского хлебокомбината // Технология пищевых производств. 5. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1975. с. 71-74. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 383, Сборник статей по химии и химической технологии ; 38, Технология пищевых производств. 5).