Разработка метода определения реологических свойств рыбного фарша
author
Tauts, Olev
Rämmel, Riina
Tedersoo, Erge
statement of authorship
О.В.Таутс, Р.Х.Ряммель, Э.И.Тедерсоо
source
Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised
journal volume number month
706
year of publication
1990
pages
lk. 73-77: ill
subject term
kalad (zooloogia)
reoloogia
määramismeetodid
ISSN
0868-4081
notes
Bibl. 4 nim
review
Abstract: O.Tauts, R.Rämmel, E.Tedersoo. Method of determinating the rheological properties of fish-meat
Kokkuvõte: Kalahakkmassi reoloogiliste omaduste määramismetoodika
language
vene