Toiduainete tehnoloogia : kõrgkooliõpik
author
Poikalainen, Väino
Tatar, Vilma
Laikoja, Katrin
Traksmaa, Anna
Laos, Katrin
editor
Tatar, Vilma
Lepasalu, Lembit
Poikalainen, Väino
compiler
Tatar, Vilma
statement of authorship
Väino Poikalainen, Vilma Tatar, Katrin Laikoja, Anna Traksmaa, Katrin Laos ... jt. ; koostaja Vilma Tatar ; [toimetajad Vilma Tatar, Lembit Lepasalu, Väino Poikalainen] ; Eesti Maaülikool, veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut
location of publication
Tartu
publisher
Eesti Maaülikool : Audiomeister
year of publication
2018
pages
732 lk. : ill
url
https://www.ester.ee/record=b5000705*est
subject term
toiduained
toidutehnoloogia
toiduainete töötlemine
konserveerimine (toitlustus)
säilitamine (toitlustus)
subject of form
kõrgkooliõpikud
ISBN
978-9949-88-432-2
notes
Ilmunud ka võrguväljaandena
Sisaldab bibliograafiat ja registrit
TalTech department
keemia ja biotehnoloogia instituut
language
eesti