print

Termilise töötlemise mõju askorbiinhappe sisaldusele köögiviljades

author
Tiismus, Ü.
Liebert, Tiiu
statement of authorship
Ü. Tiismus, T. Liebert (teaduslik juhendaja)
source
XXXII üliõpilaste teaduslik-tehnilise konverentsi ettekannete teesid : pühendatud V. I. Lenini 110. sünniaastapäevale : 16.-18. aprill 1980
location of publication
Tallinn
publisher
Tallinna Polütehniline Instituut
year of publication
1981
pages
lk. 142
conference name, date
XXXII üliõpilaste teaduslik-tehniline konverents, 16.-18. aprill 1980
conference location
Tallinn
url
https://www.ester.ee/record=b1322611*est
subject term
köögiviljad
C-vitamiin
toiduainete kuumtöötlemine
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
eesti
Tiismus, Ü., Liebert, T. Termilise töötlemise mõju askorbiinhappe sisaldusele köögiviljades // XXXII üliõpilaste teaduslik-tehnilise konverentsi ettekannete teesid : pühendatud V. I. Lenini 110. sünniaastapäevale : 16.-18. aprill 1980. Tallinn : Tallinna Polütehniline Instituut, 1981. lk. 142. https://www.ester.ee/record=b1322611*est