prindi

Termilise töötlemise mõju askorbiinhappe sisaldusele köögiviljades

autor
Tiismus, Ü.
Liebert, Tiiu
vastutusandmed
Ü. Tiismus, T. Liebert (teaduslik juhendaja)
allikas
XXXII üliõpilaste teaduslik-tehnilise konverentsi ettekannete teesid : pühendatud V. I. Lenini 110. sünniaastapäevale : 16.-18. aprill 1980
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Tallinna Polütehniline Instituut
ilmumisaasta
1981
leheküljed
lk. 142
konverentsi nimetus, aeg
XXXII üliõpilaste teaduslik-tehniline konverents, 16.-18. aprill 1980
konverentsi toimumispaik
Tallinn
leitav
https://www.ester.ee/record=b1322611*est
märksõna
köögiviljad
C-vitamiin
toiduainete kuumtöötlemine
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
eesti
Tiismus, Ü., Liebert, T. Termilise töötlemise mõju askorbiinhappe sisaldusele köögiviljades // XXXII üliõpilaste teaduslik-tehnilise konverentsi ettekannete teesid : pühendatud V. I. Lenini 110. sünniaastapäevale : 16.-18. aprill 1980. Tallinn : Tallinna Polütehniline Instituut, 1981. lk. 142. https://www.ester.ee/record=b1322611*est