Вескус Т.Р., Канн А.Г., Кескюла Ю.В.

Исследование процесса старения упакованного ржаного хлеба

author

Veskus, Tiina

Kann, Aino

Kesküla, J.

statement of authorship

Т.Р.Вескус, А.Г.Канн, Ю.В.Кескюла

source

Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised

journal volume number month

706

year of publication

1990

pages

lk. 27-35: ill

subject term

rukkileib

pakkimine

pakendid

säilitamine (toitlustus)

ISSN

0868-4081

notes

Bibl. 6 nim

review

Abstract: T.Veskus, A.Kann, J.Kesküla. Studies on the aging process of wrapped whole rye bread

Kokkuvõte: Pakendatud täisterarukkijahust leiva "Kodu" vananemisprotsessi uurimine

language

vene

Вескус Т.Р., Канн А.Г., Кескюла Ю.В. Исследование процесса старения упакованного ржаного хлеба // Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised (1990) 706, lk. 27-35: ill.