Качество колбасы, выработанной из мяса, имевшего контакт с аммиаком
author
Smolski, N.T.
Krištafovitš, V.I.
Kosnõreva, L.M.
Kalve, Raivo
source
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1986
pages
с. 97-102
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 621
Технология пищевых продуктов ; 11
series variant title
TPI Toimetised ; 621
Труды ТПИ ; 621
subject term
vorstid
kvaliteet
liha
ammoniaak
TTÜ subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр. : 4 назв
language
vene