О недостатках технохимического контроля мучных кондитерских изделий
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 3-10
series
series variant title
TPI Toimetised ; 666
Труды ТПИ ; 666
notes
Библиогр. : 12 назв
language
vene
TTÜ subject term
Канн, А.Г., Тяхт, Р.Ф., Сууртхаль, А.А., Ананьева, Н.С. О недостатках технохимического контроля мучных кондитерских изделий // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1988. с. 3-10. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института = Transactions of Tallinn Technical University ; 666, Технология пищевых продуктов ; 12).