Деструкция клеток пивных дрожжей в коллойдной мельнице с целью получения фермента ß-фруктофуранозидазы
author
Kann, Jüri
Kask, Karl
Köstner, Ado
Talvari, Andres
Mühling, Anne
statement of authorship
Ю.М. Канн, К.А. Каск, А.И. Кёстнер, А.А. Талвари, А.Э. Мюлинг
source
Технология пищевых производств. 1
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1969
pages
с. 35-39
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 273
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 273
Сборник статей по химии и химической технологии ; 21
Технология пищевых производств ; 1
series variant title
TPI Toimetised ; Seeria A ; 273
title
series
Труды ТПИ ; Серия А ; 273
title
series
url
https://www.ester.ee/record=b1475909*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/c67e3781-7e7b-43f5-8577-784c2a8ad0e1/
subject term
õllepruulimine
pärm
ensümoloogia
TTÜ subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр.: 11 назв
Summary: Destruction of yeast cells in a colloid mill for the purpose to liberate the enzyme ß-fructofuranosidase
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene