Получение эмульсий на основе белковых побочных продуктов пищевой промышленности
author
statement of authorship
Тяхт, Р. Ф., Таутс, О. В., Канн, Ю. М.
source
Тезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 2
conference name, date
Физическая химия структурирования пищевых белков, с 31 мая по 2 июня 1983 г.
conference location
Таллин
TTÜ department
language
vene
Тяхт, Р., Таутс, О., Канн, Ю. Получение эмульсий на основе белковых побочных продуктов пищевой промышленности // Тезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г. Таллин : Академия наук Эстонской ССР, 1983. с. 2.