Применение иммобилизованной ß-галактозидазы при получении сывороточного сиропа
author
Pappel, Kaie
Kirštein, E.
statement of authorship
Паппель, К.Э., Кирштейн, Э.У.
source
Производство и применение в народном хозяйстве биологически активных веществ молока : Краткие тезисы докладов 2-й краевой научно-технической конференции 26-28 октября 1982 г.
location of publication
Ставрополь
publisher
[б.и.]
year of publication
1982
pages
с. 17-18
conference name, date
2-й Краевая научно-техническая конференция "Производство и применение в народном хозяйстве биологически активных веществ молока", 26-28 окт. 1982 г.
conference location
Ставрополь
subject term
glükoos
siirupid
laktoos
biokatalüüs
galaktosidaasid
TTÜ department
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
language
vene