Технология и физико-химические основы производства и применения эстагара
author
Köstner, Ado
statement of authorship
Кёстнер, А.И.
source
Тезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г.
location of publication
Таллинн
publisher
[Академия наук Эстонской ССР]
year of publication
1983
pages
с. 31-32
conference name, date
Всесоюзная совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков", 31. мая - 2. июня 1983 г.
conference location
Таллинн
url
https://www.ester.ee/record=b1570207*est
subject term
agar
tootmine
TalTech department
orgaanilise ja biokeemia kateeder
language
vene