Применение измельченных отрубей при выработке нового сорта хлеба
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 11-22
series
series variant title
TPI Toimetised ; 666
Труды ТПИ ; 666
TTÜ subject term
notes
Библиогр. : 7 назв
language
vene
Вескус, Т.Р., Канн, А.Г., Кескюла, Ю.В., Эйнборн, И.Р. Применение измельченных отрубей при выработке нового сорта хлеба // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1988. с. 11-22. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института = Transactions of Tallinn Technical University ; 666, Технология пищевых продуктов ; 12).