Влияние различных пищевых компонентов на концентрацию нитратов и нитритов в опытах in vitro
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 137-143
series
series variant title
TPI Toimetised ; 537
Труды ТПИ ; 537
TTÜ subject term
notes
Библиогр. : 6 назв
language
vene
Яковлева, Е.С., Митченков, В.Т., Роома, М.Я., Косенкова, Ю.А., Групп, Ж.М. Влияние различных пищевых компонентов на концентрацию нитратов и нитритов в опытах in vitro // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1982. с. 137-143. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537, Технология пищевых продуктов ; 9).