Совместное применение модифицированного крахмала с сахарного кулёра при получении кондитерских изделий
author
statement of authorship
А. Матсина, М. Мандель (научный руководитель)
location of publication
Рига
publisher
year of publication
pages
с. 77
conference name, date
XXXII студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 19-21 апреля 1988
conference location
Рига
subject term
TTÜ department
language
vene
Матсина, А., Мандель, М. Совместное применение модифицированного крахмала с сахарного кулёра при получении кондитерских изделий // XXXII студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 19-21 апреля 1988 г. : тезисы докладов : [в 3-х частях], ч. 2. Рига : Рижский политехнический институт, 1988. с. 77.