О питательной ценности хлебо-булочных изделий
author
statement of authorship
К.А. Каск, Р.Е. Трейманн, Т.Л. Лиеберт
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 51-57
series
series variant title
url
notes
Библиогр.: 7 назв
Zusammenfassung: Über die Nährwerte der Backwaren
scientific publication
teaduspublikatsioon
TTÜ department
language
vene
subject term
TTÜ subject term
classifier
3.2
Каск, К., Трейманн, Р., Лиеберт, Т. О питательной ценности хлебо-булочных изделий // Технология пищевых производств. 3. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1973. с. 51-57. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 331, Сборник статей по химии и химической технологии ; 31, Технология пищевых производств ; 3).