Исследование качественных характеристик и возможностей использования белкового концентрата из костей в производстве эмульсионных пищевых продуктов
statement of authorship
Таутс, О. В., Тяхт, Р. Ф., Канн, Ю. М., Семёнов, С. Г.
source
Вторая Всесоюзная научно-техническая конференция "Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания (технология, аппаратурное оформление, оптимизация)" : материалы
location of publication
Москва
publisher
year of publication
pages
с. 313-314
conference name, date
Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания (технология, аппаратурное оформление, оптимизация), 1984
conference location
Москва
language
vene
Таутс, О., Тяхт, Р., Канн, Ю., Семенов, С. Исследование качественных характеристик и возможностей использования белкового концентрата из костей в производстве эмульсионных пищевых продуктов // Вторая Всесоюзная научно-техническая конференция "Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания (технология, аппаратурное оформление, оптимизация)" : материалы. Москва : [Б. и.], 1984. с. 313-314.