Содержание фенолов в рыбе, копченой в разных коптильных установках
author
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 29-34
series
series variant title
TPI Toimetised ; 489
Труды ТПИ ; 489
TTÜ subject term
notes
Библиогр. : 2 назв
language
vene
Лойгом, У.О., Козловцева, М.И. Содержание фенолов в рыбе, копченой в разных коптильных установках // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1980. с. 29-34. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 489, Технология пищевых продуктов ; 8).