Сравнительное исследование получения Жигулевского пива при разных способах брожения
autor
Liebert, Tiiu
Mandel, Viire
Mägi, Kristi
Treimann, Aksel
vastutusandmed
Т.Л. Лиеберт, В.А. Мандел, К.К. Мяги, А.А.Трейманн
allikas
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1982
leheküljed
с. 3-11 : ил
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537
Технология пищевых продуктов ; 9
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 537
Труды ТПИ ; 537
leitav
https://www.ester.ee/record=b1301530*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
märksõna
õlletööstus
fermentatsioon
biokeemilised protsessid
meetodid
võrdlev analüüs
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
9136-3549
0203-9788
märkused
Библиогр. : 11 назв
Summary: Comparative investigation of the brewing of Zhiguli beer by different methods of fermentation
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene