Ускорение созреваемости пресервов из балтийской кильки. II. (Содержание свободных аминокислот в пресервах)
autor
Krosing, Valve
Kask, Karl
Kann, Aino
vastutusandmed
В.А. Кросинг, К.А. Каск, А.Г. Канн
allikas
Технология пищевых производств. 3
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1973
leheküljed
с. 21-27 : илл
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 331
Сборник статей по химии и химической технологии ; 31
Технология пищевых производств ; 3
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 331
pealkiri
seeria-sari
Труды ТПИ ; 331
pealkiri
seeria-sari
leitav
https://www.ester.ee/record=b1440564*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/2f01dab2-df7a-4d0f-9845-612dede2f5e5
märksõna
kilu
konservid
tootmine
aminohapped
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр.: 5 назв
Summary: Acceleration of ripening process of anchovies in brine. II
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene