К обоснованию технологии переработки пищевого сырья : (потери пищевых компонентов при некоторых технологических процессах)
autor
Rannak, Eero
vastutusandmed
Э.Д. Раннак
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Издательство Таллинского политехнического института
ilmumisaasta
1957
leheküljed
11, [1] с
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия A ; 88
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 88
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; Seeria A ; 88
Труды ТПИ ; Серия А ; 88
leitav
https://www.ester.ee/record=b1385211*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/c0300551-ea0d-45b0-90d3-e88ffbbe6329
märksõna
toiduained
keemiline koostis
toidutehnoloogia
toitained
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр.: 14 назв
Summary: On grounding of the technology of the processing of raw foodstuffs : (losses of nutrients in some technological processes)
TTÜ struktuuriüksus
üldise keemilise tehnoloogia ja anorgaaniliste ainete kateeder
keel
vene