Изучение эмульгирующих свойств сухого животного белка
autor
Semjonov, S.
Täht, Riina
Tauts, Olev
Kann, Jüri
vastutusandmed
Семенов, С. Г., Тяхт, Р. Ф., Таутс, О. В., Канн, Ю. М.
allikas
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология
ajakirja aastakäik number kuu
4
ilmumisaasta
1988
leheküljed
с. 43-46 : илл
leitav
https://www.ester.ee/record=b3249126*est
märksõna
loomsed valgud
ISSN
0579-3009
märkused
Библиогр.: 3 назв.
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete laboratoorium
keel
vene