Dynamics of lactic acid bacteria throughout the ripening of semi-hard open texture cheeses
autor
Blank, Liisi
Panke, Marta
Stulova, Irina
Laht, Tiiu-Maie
vastutusandmed
L. Blank, M. Panke, I. Stulova, T.-M. Laht
allikas
Abstract book : 10-th Symposium on Lactic Acid Bacteria : Egmond aan Zee, Holland, 28.august - 01.september 2011
ilmumiskoht
[S.l.]
ilmumisaasta
2011
konverentsi nimetus, aeg
10-th Symposium on Lactic Acid Bacteria, 28.august - 01.september 2011
konverentsi toimumispaik
Egmond aan Zee, Holland
märksõna
piimhappebakterid
juust
juustutööstus
keel
inglise