Even food on the battlefield needs to be armed: Sensory characteristics and physico-chemical analysis of long shelf-life breads
autor
Vaikma, Helen
Leppik, Kärt
Kuldjärv, Rain
vastutusandmed
Vaikma, H., Leppik, K., Kuldjärv, R.
allikas
EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research
ilmumiskoht
Rotterdam
kirjastus/väljaandja
Elsevier
ilmumisaasta
2020
konverentsi nimetus, aeg
EUROSENSE2020, 9th European Conference on Sensory and Consumer Research December 13–16, 2020
konverentsi toimumispaik
Virtual Conference
märksõna
toit
leib
TTÜ struktuuriüksus
ärikorralduse instituut
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise