Correlation between sensory, chemical and microbiological characteristics of a milk dessert during prolonged storage
autor
Menert, Anne
vastutusandmed
A. Menert
allikas
5th Wartburg Aroma Symposium : Flavour Perception, Aroma Evaluation : abstracts : Eisenach, 17-20 March 1997
ilmumiskoht
[S.l.]
ilmumisaasta
1997
leheküljed
p. 55
märksõna
magustoidud
piim
mikrobioloogia
keemia
keel
inglise