Physiological properties of Lactobacillus paracasei, L.danicus and L.curvatus strains isolated from Estonian semi-hard cheese
autor
Kask, Signe
Adamberg, Kaarel
Orlowski, Andrzej
Vogensen, Finn K.
Moller, Peter L.
Ardö, Ylva
Paalme, Toomas
vastutusandmed
Signe Kask, Kaarel Adamberg, Andrzej Orlowski, Finn K.Vogensen, Peter L.Moller, Ylva Ardö, and Toomas Paalme
allikas
Food research international
ajakirja aastakäik number kuu
36
ilmumisaasta
2003
leheküljed
9/10, p. 1037-1046
leitav
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996903001273
märksõna
juust
juustutööstus
Lactobacillus
füsioloogia
kohamärksõna
Eesti (riik)
ISSN
0963-9969
märkused
Includes bibliogr
keel
inglise