Влияние различных пищевых компонентов на концентрацию нитратов и нитритов в опытах in vitro
autor
Jakovleva, J.S.
Mitšenkov, V.T.
Rooma, M.
Kossenkova, J.A.
Groupp, J.
vastutusandmed
Е.С. Яковлева, В.Т. Митченков, М.Я. Роома, Ю.А. Косенкова, Ж.М. Групп
allikas
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1982
leheküljed
с. 137-143
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537
Технология пищевых продуктов ; 9
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 537
Труды ТПИ ; 537
leitav
https://www.ester.ee/record=b1301530*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc
märksõna
toiduained
toitained
nitritid
nitriidid
mürgisus
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0203-9788
märkused
Библиогр. : 6 назв
Summary: An influence of different food-stuff compounds on the nitrite and nitrate concentration in the in vitro experiments
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
keel
vene