Front-face fluorimeter for the determination of cutting time of cheese curd
autor
Lazouskaya, Maryna
Stulova, Irina
Sõrmus, Aavo
Scheler, Ott
Tiisma, Kalle
Vinter, Toomas
Loov, Roman
Tamm, Martti
vastutusandmed
Maryna Lazouskaya, Irina Stulova, Aavo Sõrmus, Ott Scheler, Kalle Tiisma, Toomas Vinter, Roman Loov and Martti Tamm
allikas
Foods
kirjastus/väljaandja
MDPI
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 10, 3
ilmumisaasta
2021
leheküljed
art. 576, 13 p
leitav
https://doi.org/10.3390/foods10030576
märksõna
piim
koagulatsioon
reoloogia
piimatööstus
võtmesõna
milk coagulation
front-face fluorescence
rheology
Berridge testing
Rhizomusor Myhea
ISSN
2304-8158
märkused
Bibliogr.: 35 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
Journal metrics at Scopus
Article at Scopus
WOS
Journal metrics at WOS
Article at WOS
kategooria (üld)
Health professions
en
Social sciences
en
Agricultural and biological sciences
en
Immunology and microbiology
en
Terviseametid
et
Sotsiaalteadused
et
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
et
Immunoloogia ja mikrobioloogia
et
kategooria (alam)
Health professions. Health professions (miscellaneous)
en
Social sciences. Health (social science)
en
Agricultural and biological sciences. Plant science
en
Agricultural and biological sciences. Food science
en
Immunology and microbiology. Microbiology
en
Terviseametid. Terviseametid (mitmesugused)
et
Sotsiaalteadused. Tervis (sotsiaalteadus)
et
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Taimeteadus
et
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus
et
Immunoloogia ja mikrobioloogia. Mikrobioloogia
et
kvartiil
Q1
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise
Uurimisrühm
Kognitiivelektroonika kiiplaborite uurimisgrupp
Mikrofluidika uurimisrühm