Effect of protein surface hydrophobicity and surface amines on soy adhesive strength

autor
Plaza, Nayomi
Crooks, Casey
Turner, Derek
Gargulak, Mathew
Arvanitis, Matthew A.
Frihart, Charles R.
Hunt, Christopher G.
vastutusandmed
Heikko Kallakas, Nayomi Plaza, Casey Crooks, Derek Turner, Mathew Gargulak, Matthew A. Arvanitis, Charles R. Frihart and Christopher G. Hunt
allikas
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 16, 2
ilmumisaasta
leheküljed
art. 202
märksõna
denaturatsioon (valgud)
võtmesõna
soy protein isolate
surface hydrophobicity
surface amine group
denaturation
ISSN
2073-4360
märkused
Special Issue: Editorial Board Members’ Collection Series: Sustainable and Recyclable Polymers
Bibliogr.: 57 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
scopus
keel
inglise
Kallakas, H., Plaza, N., Crooks, C., Turner, D., Gargulak, M., Arvanitis, M., A., Frihart, C. R., Hunt, C. G. Effect of protein surface hydrophobicity and surface amines on soy adhesive strength // Polymers (2024) vol. 16, 2, art. 202. https://doi.org/10.3390/polym16020202