Unlocking the potential of shellfish biomass : refining protein extraction from Baltic blue mussels for sustainable food applications
autor
vastutusandmed
Indrek Adler, Jonne Kotta, Rando Tuvikene, Helen Orav Kotta
allikas
Cogent food & agriculture
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 10, 1
ilmumisaasta
leheküljed
art. 2405880
ISSN
2331-1932
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
keel
inglise
klassifikaator
TTÜ struktuuriüksus
Adler, I., Kotta, J., Tuvikene, R., Orav Kotta, H. Unlocking the potential of shellfish biomass : refining protein extraction from Baltic blue mussels for sustainable food applications // Cogent food & agriculture (2024) vol. 10, 1, art. 2405880.