Odour-active compounds in homemade kvass
autor
Zweers, S. K. T.
vastutusandmed
SKT Zweers and K Vene
allikas
EC Nutrition
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 16, 2
ilmumisaasta
leheküljed
p. 59–73 : tab
märkused
Bibliogr.: 37 ref
Open Access
Open Access (hübriid)
keel
inglise
TTÜ märksõna
olfaktomeetria
võtmesõna
homemade kvass
traditional beverage
odour-active compounds
modified frequency
olfactometry
TTÜ struktuuriüksus
Zweers, S. K. T., Vene, K. Odour-active compounds in homemade kvass // EC Nutrition (2021) vol. 16, 2, p. 59–73 : tab.