prindi

Effect of oil droplet size on oxidation safflower oil in emulsion system

autor
Sirendi, Meelis
Gohtani, Shoichi
Yamano, Yoshimasa
vastutusandmed
Meelis Sirendi, Shoichi Gohtani, Yoshimasa Yamano
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu
6
ilmumisaasta
1998
leheküljed
p. 91-97: ill
märksõna
taimeõlid
oksüdatsioon
emulsioonid
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 7 ref. !Vale ISSN 1406-2792
retsensioon
Kokkuvõte: Õlitilkade suuruse mõju värvohaka õli oksüdeerumisele emulsioonides
keel
inglise
Sirendi, M., Gohtani, S., Yamano, Y. Effect of oil droplet size on oxidation safflower oil in emulsion system // Food and nutrition = Toit ja toitumine (1998) 6, p. 91-97: ill.