Protein permeability and retention during crossflow microfiltration of whey
vastutusandmed
Peeter Loomägi, Margus Friedenthal
ilmumiskoht
Tallinn
ilmumisaasta
leheküljed
p. 125-136: ill
märksõna
ISBN
9985-59-027-9
märkused
Bibl. 16 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Valkude permeabiilsus ja rasva retentsioon vadaku tangentsiaalsel mikrofiltratsioonil
keel
inglise
Loomägi, P., Friedenthal, M. Protein permeability and retention during crossflow microfiltration of whey // Food and nutrition = Toit ja toitumine. Tallinn, 1996. p. 125-136: ill.