N-nitrosoaminohapete sisaldusest lihatoodetes
autor
vastutusandmed
Anu Hamburg, Andres Hamburg
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
lk. 84-94
märkused
Bibliogr. 28 nim.
TTÜ struktuuriüksus
keel
eesti
Hamburg, A., Hamburg, A. N-nitrosoaminohapete sisaldusest lihatoodetes // Probleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade). 12. Tallinn : Tallinna Polütehniline Instituut, 1987. lk. 84-94. (Probleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade) ; 12).