Heiberg, E., Bolenz, S., Schäpe, R., Vokk, R.

prindi

Water removal from milk chocolate

autor

Heiberg, E.

Bolenz, S.

Schäpe, R.

Vokk, Raivo

vastutusandmed

E.Heiberg, S.Bolenz, R.Schäpe, R.Vokk

allikas

ajakirja aastakäik number kuu

ilmumisaasta

2003

leheküljed

p. 5-10

märksõna

šokolaad

vesi

eraldamine

ISSN

1406-2712

märkused

Bibliogr.: 2 ref

retsensioon

Kokkuvõte: Vee eraldamine piimašokolaadist, lk. 81

keel

inglise

Heiberg, E., Bolenz, S., Schäpe, R., Vokk, R. Water removal from milk chocolate // Food and nutrition = Toit ja toitumine (2003) 11, p. 5-10.