О производстве майонезов с редуцированной калорийностью
autor
Kaul, S.
vastutusandmed
К.А. Каск, С.В. Каул
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 111-118
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
ISSN
0136-3549
0203-9788
märkused
Библиогр. : 16 назв
Summary: Producing mayonnaise with reduced calorific value
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
TTÜ märksõna
klassifikaator
Каск, К.А., Каул, С.В. О производстве майонезов с редуцированной калорийностью // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1982. с. 111-118. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537, Технология пищевых продуктов ; 9).