Commercial heat treatment of oat protein fractions is possibly toxic for coeliacs
autor
vastutusandmed
E.Horn, L.Järvekülg
ajakirja aastakäik number kuu
VII
ilmumisaasta
leheküljed
p. 92-105: ill
märksõna
ISSN
1406-2712
märkused
Bibl. 19 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Tööstuslikult kuumtöödeldud kaeravalkude võimalikust toksilisusest tsöliaakiahaigetele
keel
inglise
Horn, E., Järvekülg, L. Commercial heat treatment of oat protein fractions is possibly toxic for coeliacs // Food and nutrition = Toit ja toitumine (1999) VII, p. 92-105: ill.