prindi

Study of rye bread staling

autor
Mihhalevski, Anna
Paalme, Toomas
vastutusandmed
A.Mihhalevski, T.Paalme
allikas
Proceedings of Bosphorus 2008 ICC International Conference : Istanbul, Turkey, Aprill 24-26, 2008
ilmumiskoht
Istanbul
kirjastus/väljaandja
Hacettepe University
ilmumisaasta
2008
leheküljed
p. 195
märksõna
rukkileib
uuringud
ISSN
1416-2083
ISBN
978-9944-0519-0-3
keel
inglise
Mihhalevski, A., Paalme, T. Study of rye bread staling // Proceedings of Bosphorus 2008 ICC International Conference : Istanbul, Turkey, Aprill 24-26, 2008. Istanbul : Hacettepe University, 2008. p. 195.