TalTech publikatsioonid
pealdis Pedastsaar, P., Vaher, M., Helmja, K., Kulp, M., Kaljurand, M., Karp, K., Raal, A., Karathanos, V., Püssa, T.
TTÜ struktuuriüksus keemiainstituut
maakood ee
keel inglise
autor Pedastsaar, Priit
Vaher, Merike
Helmja, Kati
Kulp, Maria
Kaljurand, Mihkel
Karp, Kadri
Raal, Ain
Karathanos, Vaios
Püssa, Tõnu
pealkiri Chemical composition of red wines made from hybrid grape and common grape (Vitis vinifera L.) cultivars
vastutusandmed Priit Pedastsaar, Merike Vaher, Kati Helmja, Maria Kulp, Mihkel Kaljurand, Kadri Karp, Ain Raal, Vaios Karathanos, and Tõnu Püssa
allikas Proceedings of the Estonian Academy of Sciences
ajakirja aastakäik number kuu Vol. 63, 4
ilmumisaasta 2014
leheküljed p. 444-453 : ill
märksõna vein
koostis
biokeemia
bioaktiivsed ained
polüfenoolid
antioksüdandid
vedelikukromatograafia
võtmesõna hybrid grape wines
anthocyanins
hydroxystilbenes
metals
polyphenols
saccharides
ISSN 1736-6046
märkused Bibliogr. p. 452-453
Kokkuvõte: Hübriidviinamarjadest valmistatud veinide biokeemiline koostis võrrelduna Vitis vinifera’st valmistatud veinide omaga